切菜機使用非常方便，保養也是非常重要的,下面九盈機械廠家給大家簡單介紹下切菜機的保養步驟：
1、操作前將切菜機放置在水平地面，確保切菜機放置平穩可靠；確定切菜機插頭接觸良好，無松動，無水跡；
2、檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物，如有異物清理干凈，以免引起刀具損壞；
3、操作、調整根據所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀；
4、安裝豎刀，先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。
總而言之，切菜機作為一種食品機械，經常會與各種各樣的食材、物料相接觸，這些物料食材有酸性的、有堿性的，這些化學物質都將對切菜機將造成各種程度的腐蝕，所以對切菜機展開保養工作是很有需要的。