大型切菜機設計先進，主要部件均為不銹鋼材料制作，大型切菜機是目前國內新穎、結構緊湊、電動切菜機技術先進、天津切菜機操作簡便、生產效率高、價格合理。大型切菜機廣泛適用于蔬菜加工業、食品行業、腌制行業、大型食堂、超市等進行果蔬分切加工。 大型切菜機改變切刀和送料槽的安裝角度，即為斜切機。電動切菜機機臺骨架均為SUS304不銹鋼材質，大型切菜機經久。出料口處有微動開關，操作。本機工作時，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉的切刀將其切成斷狀或片狀
大型切菜機傳動原理：大型切菜機傳動系統采用了皮帶傳動，廊坊蔬菜切菜機齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式，通過調整數字控制面板上的數字，大型切菜機來改變傳動系統的轉速，從而實現蔬菜長度的調整，大型切菜機切制出滿意長度尺寸的蔬菜。