針對食品加工廠切肉量大的特點，該切肉機具有機型大、機質重、刀片直徑大、進料口寬、地速、運轉平穩等優點。一般切肉機能夠用刀具一次肉塊切成肉片，肉片再切一次就是肉絲，肉絲橫著再切就成肉丁。切肉機的產量大，適用于肉類生產企業或大型食堂。刀片使用特別不銹鋼材料制造，并且經熱處理，剛硬鋒利且。