本機為雙頭型切菜機，兩頭可同時操作，也可單頭操作；
通過更換刀盤或雙調頻調節速度，切菜機可切出各種規格的片、絲、條、丁；
功能強大、一機多用、省時省力整機采用全不銹鋼制造，衛生、美觀、；
換刀簡便，易清洗，配自動斷電保護裝置，方便。
單切小型切菜機用途
單切小型切菜機適用于片、段、絲等產品。如各種塊莖、葉菜、海帶等。多功能型切菜機包含單切機的所以功能的同時，也可切圓形如土豆、蘿卜等產品。 該類機可將根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁、菱、曲線、花丁、花片等，適用于醬菜加工廠及大型食堂、飯店等場所使用。
當切菜機蔬菜由送料器壓向動刀盤時，動刀盤把物料切成片狀，再由動刀盤刀片下面的斜面把片壓向定刀盤，定刀盤上平行排列的刀片或方格刀片把片分割成條或粒，再由撥料盤撥出。本機具有體積小、功效高、功能齊全的優點，能加工各種規格的片、條、絲、粒狀瓜果。